Büyük Erzurum Sofrası — İstanbul'da Erzurum Mutfağının Gerçek Adresi
Büyük Erzurum Sofrası, 2007 yılında İstanbul Kartal – Atalar semtinde kapılarını açmıştır. Amacımız tek: Erzurum'un yüzyıllık mutfak geleneğini, özgün tatlarını ve misafirperver sofrası kültürünü İstanbul'a taşımak.
Geleneksel tariflere sıkı sıkıya bağlı kalarak hazırladığımız Erzurum yöresel yemeklerimiz; odun ateşinde kuzu eti, ayran aşı çorbası, güveçte mantar, kadayıf dolması ve çok daha fazlasını içermektedir. Et, yoğurt, tereyağı, civil peyniri ve kaya tuzumuz doğrudan Erzurum'daki üreticilerden temin edilmektedir.
Erzurum Yöresel Lezzetlerimiz
Menümüzün merkezinde "Mecburi Menü" konseptimiz yer almaktadır. Bu konsept; Erzurum mutfağının en seçkin tatlarını tek bir sofrada buluşturur.
-
Ayran Aşı Çorbası — Erzurum'un simgesi, soğuk ayranla hazırlanan geleneksel çorba
-
Kadayıf Dolması — İnce tel kadayıfın cevizle buluştuğu efsanevi Erzurum tatlısı
-
Odun Ateşinde Kuzu Eti — Doğrudan Erzurum'dan gelen taze kuzu, açık ateşte pişirilir
-
Güveçte Mantar — Geleneksel Erzurum usulü, toprak güveçte hazırlanır
-
Civil Peyniri — Erzurum'un coğrafi işaretli süt ürünü, sofranın vazgeçilmezi
Lezzetlerimiz; Vedat Milor'un NTV "Tadı Damağımda" programında tanıtılmış, Milliyet Gazetesi tarafından "2008'in En İyi Yemek Sunan İşletmeleri" listesine alınmıştır.
250 Kişilik Salon — Erzurum Kültürü İstanbul'da
250 kişilik geniş salonumuz; yer sofraları (sekiler), çocuk oyun alanları ve Erzurum kültürünü yansıtan dekorasyon unsurlarıyla hem nostaljik hem de üst düzey bir yöresel restoran deneyimi sunar. Ailenizle, iş arkadaşlarınızla veya büyük gruplarla konforlu bir sofra deneyimi yaşayabilirsiniz.
Kurumsal Yemek Hizmetleri
Büyük Erzurum Sofrası olarak bireysel misafirlerin yanı sıra kurumsal müşterilerimize de özel çözümler sunuyoruz.
-
Ofislere günlük sıcak öğle yemeği teslimatı
-
Şirket yemekleri, lansmanlar ve kutlama organizasyonları
-
Ramazan, Yılbaşı, Sevgililer Günü temalı özel menüler
-
Düğün, nişan, sünnet, mezuniyet toplu yemek organizasyonları
Franchise Sistemi
Erzurum mutfağının lezzetlerini Türkiye'nin her köşesine taşımak amacıyla Büyük Erzurum Sofrası Franchise Sistemi'ni başlattık. Yatırımcılara iş modeli, eğitim, tedarik zinciri ve pazarlama desteği sağlanmaktadır.
Kendi şehrinizde bir Büyük Erzurum Sofrası şubesi açmak için Franchise Başvuru Formu'nu doldurun.
Online Sipariş ve Eve Teslimat
Erzurum mutfağının lezzetlerini evinize taşıyoruz. Web sitemiz ve mobil uygulamamız üzerinden verilen siparişler, hijyenik koşullarda hazırlanarak sıcak teslim edilir. Avrupa Yakası için en az 5, Anadolu Yakası için en az 3 saat öncesinden sipariş veriniz.
